تجفف غرفة المضخة الحرارية منتجاً على صواني داخل غرفة معزولة، وتحرك المضخة الحرارة في حلقة مغلقة بدل تهويتها. إنها أول أصل تجفيف مناسب للمنتج بالدفعات حيث يهم اللون والعطر وتكلفة الطاقة أكثر من الإنتاج الأقصى.
ماذا تفعل الغرفة وأين تقع
تأخذ الغرفة منتجاً مجهزاً على صواني وتجففه بدفعات تحت درجة حرارة ورطوبة مضبوطتين، قبل التكييف والتعبئة.
دفعات أو مستمر
غرفة الدفعات تناسب الحجم المتغير والتغييرات المتكررة. الحزام المستمر يناسب الحجم الكبير والثابت.
أين تقع
تستقبل الغرفة أحمالاً منتظمة ومعالجة مسبقاً وتسلم منتجاً جافاً إلى التبريد والتعبئة.
| المواد | فواكه وخضروات وأعشاب ومنتج بدفعات صغيرة |
|---|---|
| التحكم | درجة الحرارة والرطوبة بدورات قابلة للبرمجة |
| الاستخدام | إنتاج بالدفعات وتشغيلات تجريبية |
كيف يعمل التجفيف بالمضخة الحرارية، مرحلة بمرحلة
تدور وحدة المضخة هواءً مكيفاً عبر الصواني المحملة، وتزيل الرطوبة وتعيد الحرارة إلى الغرفة.
الحلقة المغلقة والضاغط
تبخر المضخة الرطوبة على بطارية باردة وتعيد الحرارة المستردة. ومن هنا COP نحو 2.3–3.6 عند 40–65 درجة مئوية.
تحكم درجة الحرارة والرطوبة
يبقي التحكم درجة الحرارة والرطوبة على ملف يتبع منحنى المنتج.
ضبط الغرفة على منتجك
تناسب الغرفة المنتج بالدفعات منخفض الحرارة حيث يحمل اللون والعطر السعر: الأعشاب والمانجو وفواكه مختارة.
الأعشاب والعطرية
تفقد الأعشاب زيوتها الطيارة سريعاً عند الحرارة العالية؛ الحرارة المنخفضة المضبوطة تحمي العطر.
الفواكه والمنتج الحساس للون
تحافظ المانجو وما شابه على اللون تحت تجفيف ناعم ومضبوط.
- تناسب الغرفة المنتج بالدفعات منخفض الحرارة.
- تحافظ الأعشاب على الزيوت تحت حرارة مضبوطة.
- المنتج عالي الحرارة وكبير الحجم أفضل على حزام.
الإنتاج وزمن الدورة وما يغير القدرة
القدرة هي وزن الدفعة مقسوماً على زمن الدورة. تُحدد الغرفة بالدفعات لكل وردية.
وزن الدفعة والدورة
ثبت الوزن والرطوبة الهدف، وتتبع الدورة المنحنى. الرقم هو الكيلوجرام الجاهز لكل وردية.
الطاقة لكل كيلوجرام
الميزة هي الطاقة النوعية. مقارنة بالتجفيف المفتوح تفوز الحلقة المغلقة على المنتج المناسب.
| نافذة التجفيف | إزالة رطوبة منخفضة الحرارة، نموذجياً 40–65 درجة مئوية |
|---|---|
| الكفاءة | COP المضخة ≈2.3–3.6؛ حلقة مغلقة مع استرداد |
| الطاقة | نموذجياً >50% توفير مقابل التجفيف المفتوح بالهواء الساخن |
| الاستخدام | إنتاج بالدفعات وتشغيلات تجريبية |
النظافة وقابلية التنظيف والصيانة
الغرفة دافئة ورطبة؛ تقرر قابلية التنظيف وضبط التكثف عمليتها.
تنظيف الصواني والرفوف والغرفة
يجب أن تكون الصواني والرفوف قابلة للإزالة والغسل وأن يُصرف الأرض.
صيانة البطاريات والمرشحات
تحتاج البطاريات والمرشحات تنظيفاً مبرمجاً؛ البطارية المتسخة تخفض الكفاءة.
| مادة التلامس | SS304 قياسي؛ SS316 اختياري للاستخدامات ذات الكلوريدات أو الأحماض |
|---|---|
| إنهاء السطح | إنهاء صحي Ra ≤ 0.8 ميكرومتر متاح على أسطح التلامس |
| التصميم الصحي | مبادئ EHEDG / 3-A؛ قابلية التنظيف وفق EN 1672-2 |
| مطابقة التلامس | تتوفر إقرارات FDA 21 CFR وEU 1935/2004 / 10/2011 |
| الاعتماد | علامة CE وشهادات خاصة بالوجهة عند الطلب |
| سلامة الغذاء | يدعم التصميم HACCP وISO 22000 وFSMA وBRC |
التحديد والشراء: النطاق والاختبار والقبول
تُحدد الغرفة بالمنتج ووزن الدفعة والرطوبة النهائية وزمن الدورة.
- المنتج ورطوبة الدخول والنهائية
- وزن الدفعة وزمن الدورة الهدف
- حدود اللون والعطر
- القدرة والمساحة وعدد الصواني
أكد المواصفة
الملف والصواني والقدرة والمرافق والوثائق تُثبت.
التصنيع والاختبار
تُبنى الآلة مع صور واختبار.
تغليف التصدير
التغليف يحمي الآلة.
التركيب والتدريب
إيفاد مهندسين وتدريب.
| القدرة المرجعية | دفعات |
|---|---|
| التغذية الكهربائية | 380 فولت / 50 هرتز، ثلاثي الطور (يتوفر 60 هرتز / 440 فولت) |
| مادة التلامس | فولاذ مقاوم للصدأ SS304 (يتوفر SS316 للاستخدامات ذات الكلوريدات) |
| التحكم | PLC بشاشة لمس وحماية من الحمل الزائد |
| الضمان | 12 شهراً على المكونات الرئيسية |
اختبار الدفعة
جفف دفعة كاملة من منتجك وتحقق من الرطوبة واللون. هذا القياس أساس القبول.