يحول هذا الخط الحمضيات والتفاح وفواكه كاملة أخرى محصودة إلى فواكه نظيفة ومشمعة ومصنفة جاهزة للتعبئة. تقرر النتيجة التجارية بحدود التصنيف المطابقة لما يدفعه عميلك.
ماذا ينتج الخط ولمن يناسب
ينتج الخط فواكه كاملة مغسولة ومشمعة ومصنفة لتعبئة التجزئة والتصدير والجملة.
التشميع خطوة مظهر ومدة صلاحية
يعوض الشمع جزءاً من السطح الطبيعي المزال بالغسل، ويبطئ فقد الرطوبة ويعطي اللمعان المتوقع.
التصنيف يصنع الهامش
تصنع المحطة هامشها ببيع كل فئة للعميل الذي يدفع أكثر. يجب أن يتبع التصنيف العقد.
تدفق العملية، مرحلة بمرحلة
المسار هو رفع وغسل وتجفيف بالهواء وتشميع وتجفيف وتصنيف وتعبئة.
الرفع والغسل
رفع ناعم وغسل لإزالة التراب والمخلفات.
التجفيف بالهواء
يزال الماء السطحي ليلتصق الشمع.
التشميع والتجفيف
تطبق طبقة مضبوطة وتجفف.
التصنيف والتعبئة
فرز بالحجم أو الوزن وإطلاق.
لماذا التجفيف بين الغسل والتشميع
لا يلتصق الشمع بانتظام بالفاكهة الرطبة. التجفيف قبل المشمع ضروري.
إطلاق التصنيف
تنسب آلة التصنيف كل فاكهة إلى فئة وتطلقها إلى المخرج المناسب.
| المواد | حمضيات وتفاح وفواكه كاملة |
|---|---|
| القدرة | 3,000–5,000 كجم/ساعة |
| المنتج النهائي | فواكه كاملة مصنفة |
| المراحل | رفع وغسل وتجفيف وتشميع وتصنيف |
قرارات التحجيم والتوازن
تدفع خطوط الفاكهة تكلفتها عندما تتبع حدود التصنيف دفتر الطلبات.
حدود التصنيف وعدد المخارج
قرر الفئات من العقد واحسب المصنف والمخارج.
إنتاج الغسل والتشميع
تعمل الغسالة والمشمع على تدفق الخط، ويجب أن يتبع المصنف دون فقد الدقة.
المادة الخام وحالة الدخول والعائد
تحدد حالة الدخول مهمة الغسل وخرج التصنيف الواقعي.
مخلفات الحقل والضرر
المخلفات الثقيلة تتطلب غسلاً أقوى والفاكهة المصابة معالجة أنعم.
تشتت الحجم
التشتت الواسع يعني فئات أكثر ومناولة أكثر، خافضاً الإنتاج الفعال.
الجودة ومدة الصلاحية وسلامة الغذاء
تحمل الفاكهة الكاملة خطراً ميكروبياً أقل، لكن الشمع والمناولة يجب أن يكونا نظيفين.
نوع الشمع وقواعد السوق
يختار النوع والنسبة مع الوجهة، فالأغلفة منظمة بطرق مختلفة.
النظافة والتوثيق
يتبع الخط EHEDG و3-A وفق EN 1672-2 وSS304 وإقرارات FDA 21 CFR وEU 1935/2004 / 10/2011.
| مادة التلامس | SS304 قياسي؛ SS316 اختياري للاستخدامات ذات الكلوريدات أو الأحماض |
|---|---|
| إنهاء السطح | إنهاء صحي Ra ≤ 0.8 ميكرومتر متاح على أسطح التلامس |
| التصميم الصحي | مبادئ EHEDG / 3-A؛ قابلية التنظيف وفق EN 1672-2 |
| مطابقة التلامس | تتوفر إقرارات FDA 21 CFR وEU 1935/2004 / 10/2011 |
| الاعتماد | علامة CE وشهادات خاصة بالوجهة عند الطلب |
| سلامة الغذاء | يدعم التصميم HACCP وISO 22000 وFSMA وBRC |
| الغسل | إزالة التراب ومخلفات الحقل |
|---|---|
| التجفيف | بين الغسل والتشميع للالتصاق |
| التشميع | النوع والنسبة حسب الفاكهة والسوق |
| التصنيف | بالحجم أو الوزن، حدود حسب العقد |
المرافق والمساحة والعمالة والتحديد
يتطلب خط الفاكهة ماء وصرفاً وطاقة للمجففات ومساحة للتصنيف والتعبئة.
- نوع الفاكهة وتشتت الحجم وحالة الدخول
- حدود التصنيف وعدد المخارج
- نوع الشمع ونسبته
- الإنتاج المستهدف وواجهة التعبئة
ثبت التصنيف والشمع
الحدود والمخارج ونوع الشمع يثبتون المصنف والمشمع.
وازن المراحل
يحسب الغسل والتشميع والتصنيف على تدفق واحد.
أكد المرافق
الماء والطاقة والتهوية تثبت مع التخطيط.
| القدرة المرجعية | 3,000–5,000 كجم/ساعة |
|---|---|
| التغذية الكهربائية | 380 فولت / 50 هرتز، ثلاثي الطور (يتوفر 60 هرتز / 440 فولت) |
| مادة التلامس | فولاذ مقاوم للصدأ SS304 (يتوفر SS316 للاستخدامات ذات الكلوريدات) |
| التحكم | PLC بشاشة لمس وحماية من الحمل الزائد |
| الضمان | 12 شهراً على المكونات الرئيسية |
معايير القبول
اتفق على نتيجة الغسل وإنهاء الشمع ودقة التصنيف وكسر سوء التصنيف، المتحقق منها على فاكهتك.