Эта линия превращает собранные цитрусовые, яблоки и другие целые фрукты в чистые, вощёные и калиброванные, готовые к упаковке. Коммерческий результат решают границы калибра, соответствующие тому, что платит ваш клиент.
Что линия производит и кому подходит
Линия производит целые мытые, вощёные и калиброванные фрукты для розницы, экспорта и опта.
Вощение — этап внешнего вида и срока хранения
Воск восполняет часть природной поверхности, снятой мойкой, замедляет потерю влаги и даёт ожидаемый блеск.
Калибровка делает маржу
Центр делает маржу, продавая каждый класс клиенту, который платит больше. Калибровка должна следовать контракту.
Технологический процесс, этап за этапом
Маршрут — подъём, мойка, воздушная сушка, вощение, сушка и калибровка, и упаковка.
Поднять и вымыть
Мягкий подъём и мойка для удаления земли и остатков.
Высушить воздухом
Поверхностная вода удаляется для прилипания воска.
Вощить и сушить
Наносится и сушится контролируемый слой.
Калибровать и упаковать
Сортировка по размеру или весу и выпуск.
Почему сушка между мойкой и вощением
Воск не прилипает ровно к мокрому фрукту. Сушка перед вощением обязательна.
Выпуск калибровки
Калибровщик относит каждый фрукт к классу и выпускает на соответствующий выход.
| Материалы | Цитрусовые, яблоки и целые фрукты |
|---|---|
| Производительность | 3 000–5 000 кг/ч |
| Конечный продукт | Калиброванные целые фрукты |
| Этапы | Подъём, мойка, сушка, вощение, калибровка |
Решения по расчёту и баланс
Линии фруктов окупаются, когда границы калибра следуют портфелю заказов.
Границы калибра и число выходов
Решите классы из контракта и рассчитайте калибровщик и выходы.
Производительность мойки и вощения
Мойка и вощение идут на потоке линии, а калибровщик должен следовать без потери точности.
Сырьё, состояние на входе и выход
Состояние на входе задаёт нагрузку мойки и реальный выход калибра.
Полевые остатки и повреждения
Тяжёлые остатки требуют сильнее мойки, а повреждённый фрукт — мягче обращения.
Разброс размера
Широкий разброс значит больше калибров и больше обращения, снижая эффективную производительность.
Качество, срок хранения и пищевая безопасность
Целый фрукт несёт меньше микробного риска, но воск и обращение должны быть чистыми.
Тип воска и правила рынка
Тип и норма выбираются с местом назначения, так как покрытия регулируются по-разному.
Гигиена и документация
Линия следует EHEDG и 3-A по EN 1672-2, SS304 и декларации FDA 21 CFR и EU 1935/2004 / 10/2011.
| Материал контакта | SS304 в стандарте; SS316 опционально для хлоридных или кислотных сред |
|---|---|
| Чистота поверхности | Гигиеническая отделка Ra ≤ 0,8 мкм доступна на поверхностях контакта |
| Гигиеническое проектирование | Принципы EHEDG / 3-A; очищаемость по EN 1672-2 |
| Соответствие контакта | Доступны декларации FDA 21 CFR и EU 1935/2004 / 10/2011 |
| Сертификация | Маркировка CE и сертификаты под страну назначения по запросу |
| Пищевая безопасность | Конструкция поддерживает HACCP, ISO 22000, FSMA и BRC |
| Мойка | Удаление земли и полевых остатков |
|---|---|
| Сушка | Между мойкой и вощением для прилипания |
| Вощение | Тип и норма по фрукту и рынку |
| Калибровка | По размеру или весу, границы по контракту |
Коммуникации, площадь, персонал и спецификация
Линия фруктов требует воды, дренажа, мощности сушилок и площади для калибровки и упаковки.
- Тип фрукта, разброс размера и состояние на входе
- Границы калибра и число выходов
- Тип и норма воска
- Целевая производительность и интерфейс упаковки
Задайте калибры и воск
Границы, выходы и тип воска фиксируют калибровщик и вощение.
Сбалансируйте этапы
Мойка, вощение и калибровка считаются на один поток.
Подтвердите коммуникации
Вода, мощность и вентиляция фиксируются с компоновкой.
| Справочная производительность | 3 000–5 000 кг/ч |
|---|---|
| Электропитание | 380 В / 50 Гц, три фазы (60 Гц / 440 В доступны) |
| Материал контакта с продуктом | Нержавеющая сталь SS304 (SS316 для сред с хлоридами) |
| Управление | ПЛК с сенсорным экраном и защитой от перегрузки |
| Гарантия | 12 месяцев на основные узлы |
Критерии приёмки
Согласуйте результат мойки, финиш воска, точность калибра и долю неверной классификации, проверенные на вашем фрукте.