Esta linha transforma cítricos, maçã e outras frutas inteiras colhidas em frutas limpas, enceradas e calibradas prontas para embalar. O resultado comercial se decide pelos limites de calibre que correspondem ao que paga seu cliente.
O que a linha produz e a quem serve
A linha produz frutas inteiras lavadas, enceradas e calibradas para embalagem de varejo, exportação e atacado.
O enceramento é uma etapa de aparência e vida útil
A cera repõe parte da superfície natural removida na lavagem, freia a perda de umidade e dá o brilho esperado.
A calibragem faz a margem
Uma central faz sua margem vendendo cada classe ao cliente que mais paga. A calibragem deve seguir o contrato.
Fluxo de processo, etapa por etapa
A rota é elevar, lavar, secar ao ar, encerar, secar e calibrar, e embalar.
Elevar e lavar
Elevação suave e lavagem para retirar terra e resíduos.
Secar ao ar
A água superficial é removida para a cera aderir.
Encerar e secar
Uma camada controlada é aplicada e seca.
Calibrar e embalar
Classificação por tamanho ou peso e liberação.
Por que a secagem entre lavagem e enceramento
A cera não adere uniforme a fruta úmida. A secagem antes do encerador é essencial.
A liberação da calibragem
A calibradora atribui cada fruta a uma classe e a libera na saída correspondente.
| Materiais | Cítricos, maçã e frutas inteiras |
|---|---|
| Capacidade | 3.000–5.000 kg/h |
| Produto final | Frutas inteiras calibradas |
| Etapas | Elevação, lavagem, secagem, enceramento, calibragem |
Decisões de dimensionamento e equilíbrio
As linhas de frutas se pagam quando os limites de calibre seguem a carteira de pedidos.
Limites de calibre e número de saídas
Decida as classes desde o contrato e dimensione calibradora e saídas.
Produção de lavagem e enceramento
Lavadora e encerador rodam ao fluxo de linha, e a calibradora deve seguir sem perder precisão.
Matéria-prima, condição de entrada e rendimento
A condição de entrada fixa o dever de lavagem e a saída de calibre realista.
Resíduos de campo e dano
Resíduos pesados exigem lavagem mais forte, e fruta machucada tratamento mais suave.
Dispersão de tamanho
Uma dispersão larga significa mais calibres e mais manuseio, baixando a produção efetiva.
Qualidade, vida útil e segurança alimentar
A fruta inteira carrega menos risco microbiano, mas cera e manuseio devem ser limpos.
Tipo de cera e regras de mercado
O tipo e a taxa se escolhem com o destino, pois os revestimentos são regulados de forma diferente.
Higiene e documentação
A linha segue EHEDG e 3-A conforme EN 1672-2, SS304 e declarações FDA 21 CFR e EU 1935/2004 / 10/2011.
| Material de contato | SS304 de série; SS316 opcional para uso com cloretos ou ácidos |
|---|---|
| Acabamento superficial | Acabamento higiênico Ra ≤ 0,8 µm disponível nas superfícies de contato |
| Projeto higiênico | Princípios EHEDG / 3-A; limpeza conforme EN 1672-2 |
| Conformidade de contato | Declarações FDA 21 CFR e EU 1935/2004 / 10/2011 disponíveis |
| Certificação | Marcação CE e certificados específicos de destino sob pedido |
| Segurança alimentar | O projeto apoia HACCP, ISO 22000, FSMA e BRC |
| Lavagem | Retirada de terra e resíduos de campo |
|---|---|
| Secagem | Entre lavagem e enceramento para aderência |
| Enceramento | Tipo e taxa conforme fruta e mercado |
| Calibragem | Por tamanho ou peso, limites conforme contrato |
Utilidades, superfície, pessoal e especificação
Uma linha de frutas demanda água, drenagem, potência para secadores e espaço para calibradora e embalagem.
- Tipo de fruta, dispersão de tamanho e condição de entrada
- Limites de calibre e número de saídas
- Tipo e taxa de cera
- Produção alvo e interface de embalagem
Fixe calibres e cera
Limites, saídas e tipo de cera fixam calibradora e encerador.
Equilibre as etapas
Lavagem, enceramento e calibragem se dimensionam a um fluxo.
Confirme utilidades
Água, potência e ventilação se fixam com o layout.
| Capacidade de referência | 3.000–5.000 kg/h |
|---|---|
| Alimentação | 380 V / 50 Hz, trifásica (60 Hz / 440 V disponíveis) |
| Material de contato | Aço inoxidável SS304 (SS316 disponível para uso com cloretos) |
| Controle | CLP com tela sensível ao toque e proteção contra sobrecarga |
| Garantia | 12 meses nos componentes principais |
Critérios de aceitação
Acorde resultado de lavagem, acabamento de cera, precisão de calibre e fração mal classificada, testados na sua fruta.